Granola con cacao e caffè d'orzo senza zucchero

La granola è super golosa, ma devo dire la verità, per tanto tempo ho smesso di mangiarla per due motivi:

1. spesso quella confezionata è ricca di zucchero e di grassi (e mi fermo qui :) )

2. quella più sana è costosa (in media anche quelle ricche di schifezze).

Allora ho fatto un po' di esperimenti e ho creato la mia granola. Questa è con il caffè d'orzo e il cacao, ma la faccio anche con la cannella: stessa ricetta, sostituisco caffè e cacao con la cannella.

Ingredienti:

250 gr di avena in fiocchi grandi

150 gr di datteri denocciolati

un pizzico di sale

un cucchiaio di cacao

un cucchiaio di caffè d'orzo solubile

80 grammi di frutta secca

80 grammi di semi misti

100 ml di acqua

Trita la frutta secca grossolanamente, poi frulla i datteri con l'acqua aggiungendone altra, se necessario.

Ora mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola: avena, sale, cacao, caffè, semi, frutta secca, la pasta di datteri ottenuta, e un pizzico di sale.

Assicurati di amalgamare bene il tutto e poi stendi l'impasto su una teglia di carta da forno.

Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti fino a quando la granola non è dorata e croccante. Ti consiglio di controllare la granola durante la cottura ed eventualmente mescolarla per farla cuocere in modo più uniforme. Il mio forno, ad esempio, se non faccio così mi brucia quella che sta vicino al vetro (un giorno capirò perchè :) )

La puoi conservare in un barattolo di vetro o in un contenitore ermetico e aggiungerla allo yogurt e al porridge o alla crema di cereali.

Io ammetto di mangiarla anche da sola con il cucchiaino quando ho fame a metà mattina o pomeriggio, mi ripeto che alla fine è come mangiare frutta secca e semi, o una barretta, che alla fine è vero! :)